Шпинат новозеландский‚ известный также как тетрагония‚ тетрагония новозеландская или просто новозеландский шпинат (Tetragonia tetragonioides)‚ – это удивительное растение‚ которое заслуживает большего внимания‚ чем получает․ Это не родственник привычного нам шпината‚ но обладает схожими полезными свойствами шпината и даже превосходит его по некоторым показателям․ Растение относится к семейству Амарантовые и изначально произрастает в Австралии и Новой Зеландии‚ откуда и получило свое название․ В настоящее время успешно культивируется во многих странах мира‚ включая умеренные регионы России․
Ботаническое описание и разновидности
Тетрагония расширенная и тетрагония наземная – это синонимы‚ описывающие одно и то же растение․ Это однолетнее или многолетнее травянистое растение с сочными‚ треугольными листьями‚ напоминающими листья шпината‚ но более плотными и восковатыми․ Растение может достигать в высоту 30-60 см․ Цветки мелкие‚ невзрачные‚ зеленовато-белые․ Шпинат новозеландский ценится именно за свою зелень‚ которая обладает нежным‚ слегка кисловатым вкусом․
Состав и полезные свойства
Польза шпината для организма обусловлена его богатым составом․ Витамины в шпинате представлены витамином А‚ витамином С‚ витамином К‚ витаминами группы В․ Минералы в шпинате включают калий‚ магний‚ кальций‚ железо‚ марганец и цинк․ Антиоксиданты в шпинате‚ такие как каротиноиды и флавоноиды‚ защищают клетки организма от повреждений‚ вызванных свободными радикалами․ Особо стоит отметить высокое содержание шпинат и витамин К‚ необходимого для здоровья костей и свертываемости крови‚ а также шпинат и железо‚ важного для профилактики анемии․ Шпинат и магний способствуют нормальной работе нервной системы и сердечно-сосудистой системы‚ а шпинат и калий регулирует водно-солевой баланс в организме․ Шпинат и витамин А необходим для зрения и здоровья кожи․
Применение в кулинарии
Шпинат в кулинарии используется так же‚ как и обычный шпинат․ Его можно добавлять в салаты‚ супы‚ омлеты‚ пироги‚ запеканки и другие блюда․ Блюда из шпината получаются особенно вкусными и полезными․ Листья можно употреблять в свежем виде‚ но чаще всего их подвергают термической обработке – варят‚ тушат‚ бланшируют․ Шпинат для похудения – отличный продукт‚ так как он низкокалорийный и богат клетчаткой‚ которая способствует насыщению и улучшает пищеварение․ Он также помогает регулировать уровень сахара в крови․
Шпинат в народной медицине и для здоровья
Шпинат в народной медицине имеет давнюю историю применения․ Лечение шпинатом применялось при различных заболеваниях․ Шпинат от болезней‚ таких как запоры‚ анемия‚ кожные заболевания‚ болезни сердца и сосудов‚ использовался на протяжении веков․ Шпинат для пищеварения стимулирует перистальтику кишечника и улучшает пищеварение․ Шпинат для иммунитета укрепляет иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов․ Шпинат для кожи улучшает цвет лица и способствует заживлению ран․ Шпинат для волос укрепляет волосы и предотвращает их выпадение․ Народные рецепты со шпинатом включают приготовление отваров‚ настоев и примочек из листьев шпината․
Выращивание и уход
Выращивание шпината новозеландского не представляет особой сложности․ Растение предпочитает солнечные места и плодородную почву․ Семена высевают весной или под зиму․ Уход за шпинатом включает регулярный полив‚ прополку и рыхление почвы․ Растение устойчиво к засухе и болезням․ Сбор шпината проводят по мере необходимости‚ срезая листья по мере их роста․ Регулярная обрезка стимулирует рост новых листьев․
Шпинат как полезная трава и витаминная пища
Полезные травы‚ такие как шпинат новозеландский‚ играют важную роль в поддержании здоровья и профилактике заболеваний․ Здоровое питание‚ включающее в себя витаминную пищу и листовые овощи‚ является основой долголетия и хорошего самочувствия․ Диетическое питание‚ обогащенное шпинатом‚ рекомендуется при различных заболеваниях и состояниях․
