Корица – одна из древнейших и самых популярных специй в мире․ Однако, когда речь заходит о корице полезные свойства, важно понимать, что существует несколько ее видов, и не вся корица одинаково полезна․ В этой статье мы подробно рассмотрим канелу (цейлонскую корицу), ее отличия от других видов, корица применение в медицине и в повседневной жизни, а также предостережения, которые следует учитывать;
Что такое канела (цейлонская корица)?
Цейлонская корица, также известная как “настоящая корица”, получают из внутренней коры коричник цейлонский (Cinnamomum verum)․ Это дерево произрастает в Шри-Ланке (ранее Цейлон), отсюда и название․ Она имеет тонкий, светлый цвет, нежную текстуру и сладкий, деликатный аромат․ В отличие от других видов, цейлонская корица содержит очень мало кумарина – вещества, которое в больших количествах может быть вредным для печени․
Виды корицы: сравнение
Наиболее распространенным видом корицы, продаваемым в магазинах, является корица канела (или кассия, Cinnamomum cassia)․ Корица сравнение с цейлонской корицей показывает, что кассия имеет более темный цвет, более грубую текстуру и более сильный, резкий аромат․ Кассия значительно дешевле, чем цейлонская корица, но содержит гораздо больше кумарина․ Существуют и другие виды корицы, такие как индонезийская корица (Cinnamomum burmannii), но они менее распространены․
Состав и калорийность
Корица состав включает в себя эфирные масла (в основном коричный альдегид), клетчатку, марганец, железо, кальций и другие микроэлементы․ Корица калорийность относительно невелика – около 265 ккал на 100 грамм; Корица гликемический индекс – низкий, что делает ее полезной для людей, следящих за уровнем сахара в крови․
Корица для здоровья: целебные свойства
Корица для здоровья обладает широким спектром полезных свойств․ Корица антиоксиданты помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами․ Корица противовоспалительное действие может помочь уменьшить воспаление в организме․ Корица для иммунитета способствует укреплению иммунной системы благодаря своим антибактериальным и противовирусным свойствам․
Корица и пищеварение
Корица для пищеварения – известное средство․ Она стимулирует выработку пищеварительных ферментов, улучшает перистальтику кишечника и помогает при вздутии живота и тошноте․
Корица и диабет
Исследования показывают, что корица для диабета может быть полезна, так как она улучшает чувствительность к инсулину и помогает снизить уровень сахара в крови․
Корица и сердечно-сосудистая система
Корица для сердца может способствовать снижению уровня холестерина и артериального давления, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний․
Корица и мозг
Корица для мозга может улучшить когнитивные функции и защитить от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера․
Корица в косметических целях
Корица для кожи обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, что делает ее полезной при лечении акне и других кожных проблем․ Корица для волос стимулирует кровообращение в коже головы, что способствует росту волос․
Корица в кулинарии и ароматерапии
Корица в кулинарии – незаменимая специя․ Она используется в выпечке, десертах, напитках (например, в глинтвейне и латте), а также в мясных и овощных блюдах․ Корица рецепты разнообразны и включают в себя все – от простых пирогов до сложных пряных блюд․ Корица эфирное масло широко используется в корица в ароматерапии для создания расслабляющей и согревающей атмосферы․
Как использовать корицу?
Корица как использовать можно в различных формах: в виде порошка, палочек или эфирного масла․ Порошок корицы добавляют в пищу и напитки, палочки корицы используют для ароматизации напитков и десертов, а эфирное масло – для ароматерапии и косметических целей․
Противопоказания и побочные эффекты
Несмотря на многочисленные полезные свойства, корица противопоказания имеет․ Корица побочные эффекты могут возникнуть при чрезмерном употреблении, особенно кассии, из-за высокого содержания кумарина․ Корица беременность – следует употреблять с осторожностью, так как в больших количествах она может вызвать сокращения матки․ Корица детям – давать с осторожностью, в небольших количествах, особенно детям младшего возраста․
Где купить и сколько стоит?
Корица купить можно в большинстве продуктовых магазинов, аптек и интернет-магазинов․ Корица цена зависит от вида и качества․ Цейлонская корица, как правило, дороже, чем кассия․ Корица отзывы о различных брендах и видах корицы можно найти в интернете․
Важно помнить, что для получения максимальной пользы для здоровья рекомендуется выбирать настоящую корицу – цейлонскую корицу – и употреблять ее в умеренных количествах․
