Галангал (Alpinia galanga), часто называемый азиатским имбирем, тайским имбирем или большим имбирем, – это многолетнее травянистое растение семейства Имбирные. Он широко используется в кулинарии и традиционной медицине многих азиатских стран, таких как Таиланд, Индонезия, Малайзия, Китай и Индия. Корень галангала, также известный как лаосский корень или калган, является наиболее ценной частью растения, обладающей широким спектром лечебных свойств.
Ботаническое описание и распространение
Галангал – это высокий, прямостоящий травянистый многолетник, достигающий в высоту 1-2 метров. Растение имеет крупные, продолговатые листья и колосовидные соцветия с мелкими, белыми или розоватыми цветками. Где растет галангал? В основном, галангал произрастает в тропических лесах Юго-Восточной Азии. Он предпочитает влажные, тенистые места и хорошо дренированные почвы.
Состав галангала
Галангала корень свойства обусловлены его богатым химическим составом. Он содержит эфирные масла, в которых преобладают галангалин, метилциннамат и другие терпены. Кроме того, в составе галангала присутствуют фенилпропаноиды, флавоноиды, полисахариды и различные микроэлементы. Галангал состав обеспечивает его разнообразные фармакологические эффекты.
Лечебные свойства галангала
Галангал в медицине используется на протяжении веков благодаря своим многочисленным лечебным свойствам. Он обладает выраженным противовоспалительным, антиоксидантным, антибактериальным и противогрибковым действием. Галангал от чего помогает? Рассмотрим основные направления его применения:
Галангал для пищеварения
Галангал для пищеварения – одно из наиболее известных применений. Он стимулирует выработку пищеварительных ферментов, улучшает перистальтику кишечника и облегчает симптомы вздутия живота, метеоризма и запоров. Галангал при тошноте также эффективен, особенно при утренней тошноте у беременных и тошноте, вызванной химиотерапией или укачиванием.
Галангал при простуде и гриппе
Галангал при простуде и гриппе помогает облегчить симптомы, такие как насморк, кашель и боль в горле. Он обладает отхаркивающим действием, способствует разжижению мокроты и облегчает ее выведение из дыхательных путей. Галангал иммунитет поддерживает благодаря своим антиоксидантным свойствам и способности стимулировать иммунную систему.
Галангал при боли
Галангал при боли, особенно при мышечной боли, суставной боли и головной боли, может оказывать обезболивающее и противовоспалительное действие. Он часто используется в массажных маслах и бальзамах для облегчения боли в мышцах и суставах.
Галангал в аюрведе и китайской медицине
Галангал в аюрведе считается согревающей специей, которая помогает сбалансировать доши Вата и Капха. Он используется для улучшения пищеварения, укрепления иммунитета и повышения жизненной энергии. Галангал в китайской медицине применяется для лечения широкого спектра заболеваний, включая расстройства пищеварения, респираторные заболевания и боли в суставах.
Применение галангала в кулинарии
Галангал в кулинарии широко используется в азиатской кухне, особенно в тайской, индонезийской и малайзийской кухнях. Он придает блюдам уникальный, пряный и слегка цитрусовый вкус. Галангал специя добавляется в супы, карри, соусы, маринады и другие блюда. Он также используется для приготовления чая и напитков. Галангал чай обладает согревающим и тонизирующим эффектом. Галангал порошок удобен в использовании и может быть добавлен в различные блюда и напитки.
Формы выпуска и применение
Галангал купить можно в различных формах: свежий корень, сушеный корень, галангал масло, галангал порошок и капсулы. Свежий корень можно нарезать, измельчить или натереть на терке и добавить в блюда или использовать для приготовления чая. Сушеный корень можно использовать для приготовления отваров и настоев. Галангаловое масло используется в ароматерапии и для массажа. Капсулы с галангалом удобны для приема в качестве пищевой добавки.
Галангал для женщин и мужчин
Галангал для женщин может быть полезен при менструальных болях и для облегчения симптомов менопаузы. Галангал для мужчин может способствовать улучшению потенции и повышению либидо. Однако, необходимы дополнительные исследования для подтверждения этих эффектов.
Противопоказания и побочные эффекты
Несмотря на многочисленные полезные свойства, галангал противопоказания имеет. Галангал побочные эффекты могут включать расстройство желудка, тошноту и диарею при употреблении в больших количествах. Галангал беременность – следует использовать с осторожностью, так как он может стимулировать матку. Не рекомендуется употреблять галангал людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при индивидуальной непереносимости.
Перед использованием галангала в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с врачом.
