Канела, особенно цейлонская корица, – это одна из самых древних и ценных специй в мире. Ее история насчитывает тысячелетия, а применение простирается от кулинарии до традиционной и современной медицины. Важно понимать, что существует несколько видов корицы, и их свойства могут существенно различаться. В этой статье мы подробно рассмотрим настоящую корицу – корицу цейлонскую, ее состав, корица полезные свойства, а также особенности ее применения и возможные корица противопоказания.
Что такое настоящая корица?
Под термином “корица” часто подразумевают разные виды корицы, включая корицу канела (Cassia cinnamon), которая является более распространенной и дешевой. Однако, коричник цейлонский (Cinnamomum verum) – это именно та корица, которую использовали в древности и которая обладает наиболее выраженными целебными свойствами. Канела отличается от кассии более тонким ароматом, светлым цветом и мягкой текстурой. Корица палочки цейлонской корицы обычно состоят из нескольких слоев, которые легко отслаиваются.
Состав и пищевая ценность
Корица состав включает в себя множество полезных веществ. К ним относятся эфирные масла (в основном коричный альдегид), фенольные соединения, флавоноиды, витамины (в небольших количествах, например, витамин К) и минералы (марганец, железо, кальций). Корица пищевая ценность достаточно высока, хотя и не является основным источником питательных веществ. Корица калорийность относительно невелика – около 265 ккал на 100 грамм корица порошок.
Корица для здоровья: целебные свойства
Корица для здоровья оказывает многогранное воздействие. Она известна своими корица антиоксиданты свойствами, благодаря чему помогает защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Корица противовоспалительное действие обусловлено наличием коричного альдегида и других активных соединений.
Корица и внутренние органы
Корица для пищеварения – одно из самых известных применений. Она стимулирует выработку пищеварительных ферментов, улучшает перистальтику кишечника и помогает при вздутии живота. Корица для диабета может быть полезна, поскольку исследования показывают, что она улучшает чувствительность к инсулину и помогает снизить уровень корица и сахар в крови. Корица для сердца способствует снижению уровня “плохого” холестерина (корица и холестерин) и улучшению кровообращения. Корица для мозга улучшает когнитивные функции, корица и память, корица и концентрация, а также может оказывать положительное влияние на корица и настроение и помогать справляться со корица и стресс. Некоторые исследования связывают употребление корицы с улучшением качества корица и сон и даже облегчением симптомов корица и депрессия.
Корица и иммунная система
Корица для иммунитета – важный аспект ее целебных свойств. Она обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, что делает ее полезной при корица и простуда, корица и грипп и других корица и инфекции. Корица и дезинфекция – коричное масло может использоваться для дезинфекции поверхностей.
Корица и другие аспекты здоровья
Корица для кожи может быть полезна при лечении акне и других кожных заболеваний благодаря своим антибактериальным и противовоспалительным свойствам. Исследования показывают, что корица может оказывать положительное влияние на состояние суставов при корица и артрит, а также проявлять потенциал в борьбе с корица и рак (хотя необходимы дополнительные исследования). Корица и микрофлора кишечника – корица может способствовать росту полезных бактерий в кишечнике. Корица и вес – некоторые исследования показывают, что корица может ускорять метаболизм и способствовать снижению веса.
Корица в кулинарии
Корица в кулинарии – это незаменимая корица специя. Она используется в выпечке, десертах, напитках (например, в глинтвейне и латте), а также в некоторых мясных и овощных блюдах. Существует множество корица рецепты, в которых используется корица, от простых яблочных пирогов до сложных восточных блюд. Корица масло и корица экстракт используются для придания аромата и вкуса различным продуктам.
Корица: противопоказания и побочные эффекты
Несмотря на многочисленные полезные свойства, корица противопоказания имеет. Корица побочные эффекты могут включать раздражение слизистой оболочки рта и желудка, аллергические реакции. Корица беременность – употребление корицы во время беременности следует ограничить, так как большие дозы могут спровоцировать сокращения матки. Корица детям – давать корицу детям следует с осторожностью, начиная с небольших доз. Людям с заболеваниями печени и почек, а также с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением корицы.
Важно помнить, что чрезмерное употребление корицы, особенно кассии, может быть вредным из-за высокого содержания кумарина, который может оказывать токсическое воздействие на печень.
Добавить комментарий