Манилкара сапота, более известная как саподилла или сапота, – это тропические фрукты, принадлежащие к семейству Сапотовые (Sapotaceae)․ Этот экзотический фрукт, родом из Южной Америки, Центральной Америки и Карибского бассейна, завоевал популярность во многих странах мира благодаря своему уникальному вкусу и широкому спектру лечебных свойств․ В ботанической классификации саподилла относится к роду Manilkara, а ее научное название – Manilkara zapota․ Иногда саподилла путают с другими плодами, например, с плодами диоспирос (хурмой), но они принадлежат к разным семействам и имеют различные характеристики․
Описание и характеристики саподилла
Дерево саподилла – это вечнозеленое растение, достигающее высоты до 30 метров․ Плоды саподилла имеют округлую или овальную форму, их диаметр обычно составляет от 5 до 10 сантиметров․ Кожица плода тонкая, гладкая, зеленовато-коричневого цвета․ Мякоть саподилла имеет кремовый или коричневатый оттенок, она мягкая, сочная и обладает сладким, карамельным вкусом, напоминающим грушу или персик․ Внутри плода находятся несколько черных, твердых семян саподилла․ Вкус саподилла может варьироваться в зависимости от сорта и степени зрелости плода․
Состав и питательная ценность
Саподилла – ценный источник витаминов и минералов․ В 100 граммах мякоти саподилла содержится:
- Витамин С: около 17 мг (около 28% от суточной нормы) – мощный антиоксидант, укрепляющий иммунную систему․
- Витамин А: около 49 мг – важен для зрения, роста и развития клеток․
- Калий: около 214 мг – необходим для поддержания нормального кровяного давления и работы сердца․
- Клетчатка: около 5,3 г – способствует нормализации пищеварения и предотвращает запор․
- Сахар: около 12 г – в основном фруктоза и глюкоза․
- Другие минералы: кальций, железо, магний, фосфор․
Саподилла также содержит значительное количество антиоксидантов, таких как полифенолы, которые защищают клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами․
Польза для здоровья
Благодаря своему богатому составу, саподилла обладает множеством полезных свойств для польза для здоровья:
Улучшение пищеварения
Высокое содержание клетчатки в саподилле способствует нормализации пищеварения, предотвращает запор и может помочь при диарее, благодаря своим вяжущим свойствам․ Клетчатка также создает ощущение сытости, что может быть полезно для контроля веса․
Заживление ран и уход за кожей
Лечебные свойства саподилла известны в традиционной медицине на протяжении веков․ Мякоть саподилла обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, что способствует заживлению ран, порезов и язв․ Ее также используют для улучшения состояния кожи, уменьшения воспалений и раздражений․ В некоторых культурах сок саподилла применяют для лечения кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз․
Укрепление иммунной системы
Высокое содержание витамина С в саподилле укрепляет иммунную систему, повышает устойчивость организма к инфекциям и способствует быстрому восстановлению после болезней․
Поддержание здоровья сердца
Калий, содержащийся в саподилле, помогает поддерживать нормальное кровяное давление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний․
Аюрведа и традиционная медицина
В аюрведе саподилла используется для лечения различных заболеваний, включая кашель, простуду, анемию и кожные заболевания․ В традиционной медицине других стран саподилла также применяется для лечения респираторных заболеваний, улучшения пищеварения и укрепления иммунной системы․
Употребление в пищу и выращивание саподилла
Саподилла можно употреблять в пищу в свежем виде, добавлять в десерты, соки, джемы и другие блюда․ Мякоть саподилла можно использовать для приготовления мороженого, пудингов и других сладких лакомств․ Семена саподилла также съедобны, но их следует употреблять в умеренных количествах, так как они содержат небольшое количество токсичных веществ; Выращивание саподилла требует теплого климата и плодородной почвы․ Дерево саподилла начинает плодоносить через 5-8 лет после посадки․
Хранение саподилла
Спелые плоды саподилла следует хранить в холодильнике в течение нескольких дней․ Незрелые плоды можно оставить при комнатной температуре до созревания․ Чтобы ускорить созревание, можно поместить плоды в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом․
Добавить комментарий