Сумах – это общее название для рода растений семейства Сумаховые (Anacardiaceae), включающего около 250 видов. Наиболее известны сумах колючий (Rhus typhina), сумах дубильный (Rhus coriaria), сумах уксусный (Rhus vinegarina), сумах обыкновенный (Rhus vulgaris) и орех сумах. Растение распространено в Северной Америке, Азии и Европе, включая и некоторые регионы России. В народной медицине и кулинарии используются различные части растения: плоды сумаха, листья сумаха, кора сумаха. Рассмотрим подробнее его свойства и способы применения.
Ботаническое описание и сбор сумаха
Сумах представляет собой кустарник или небольшое дерево с перистыми листьями. Плоды сумаха – мелкие, бархатистые, обычно красного цвета, собраны в плотные соцветия. Сбор сумаха проводят в период созревания плодов, обычно осенью. Важно собирать только здоровые, неповрежденные плоды. Кора сумаха собирается весной, до распускания почек. Листья сумаха можно собирать в течение всего вегетационного периода, но наиболее ценными считаются молодые, нежные листья. После сбора сырье необходимо тщательно просушить в хорошо проветриваемом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей. Сумах хранение следует осуществлять в герметичных контейнерах в сухом, темном месте.
Химический состав и лечебные свойства сумаха
Лечебные свойства сумаха обусловлены его богатым химическим составом. Растение содержит танины сумаха, являющиеся мощными дубильными веществами, а также сумах антиоксиданты, сумах витамины (C, K, группы B) и сумах минералы (магний, калий, кальций). Высокое содержание дубильных веществ обуславливает его вяжущее средство действие. Сумах обладает противовоспалительное, антибактериальное и антисептическое действие. Благодаря этим свойствам, применение сумаха широко в сумах в народной медицине.
Сумах в медицине: народные рецепты
Сумах в медицине используется для лечения широкого спектра заболеваний. Он эффективен при сумах от диареи, благодаря своему вяжущему действию, которое помогает остановить жидкий стул. Также сумах применяется при сумах от кровотечений, как внутренне, так и наружно. В народной медицине существуют народные рецепты сумаха для лечения сумах при отравлениях, особенно при пищевых отравлениях, так как он способствует выведению токсинов из организма. Сумах для пищеварения полезен при сумах при запорах, стимулируя перистальтику кишечника. Сумах для сердца может быть полезен благодаря содержанию калия, который поддерживает нормальную работу сердечной мышцы. Сумах для печени и сумах для почек используется как мягкое мочегонное и желчегонное средство. Сумах при анемии может помочь восполнить запасы железа в организме. Сумах для укрепления иммунитета способствует повышению сопротивляемости организма к инфекциям.
Сумах в косметологии
Сумах в косметологии ценится за свои вяжущие и противовоспалительные свойства. Сумах для кожи используется для лечения акне, экземы, дерматитов и других кожных заболеваний. Отвары и настои сумаха применяют для компрессов и примочек. Сумах для волос укрепляет волосы, предотвращает их выпадение и перхоть. Настои сумаха можно использовать для ополаскивания волос после мытья. Сумах при кожных заболеваниях оказывает успокаивающее и противозудное действие.
Сумах в кулинарии и диетическом питании
Сумах в кулинарии известен как ароматная специя сумах. Его добавляют в мясные и рыбные блюда, салаты, соусы и маринады. Плоды сумаха имеют кисловатый, терпкий вкус, напоминающий лимон. Сумах в диетическом питании может быть полезен благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию витаминов и минералов. Он также способствует улучшению пищеварения.
Противопоказания и меры предосторожности
Несмотря на множество полезных свойств, сумах имеет и некоторые противопоказания. Не рекомендуется употреблять сумах при индивидуальной непереносимости, беременности и кормлении грудью. С осторожностью следует применять сумах при заболеваниях почек и печени. Перед применением сумаха в лечебных целях необходимо проконсультироваться с врачом.
Добавить комментарий