Свёкла обыкновенная – это не просто привычный овощ, а настоящий дар природы, обладающий уникальным составом и широким спектром полезных свойств. Этот корнеплод, известный своими яркими цветами – от бордового до жёлтого – на протяжении веков использовался не только в кулинарии, но и в народной медицине. Давайте подробно рассмотрим, чем же так полезна свекла и как её можно использовать для поддержания здоровья.
Богатый химический состав свеклы
Свекла – это настоящий концентрат витаминов и минералов. Она содержит витамины группы B, витамин C, калий, магний, марганец, железо и, конечно же, бетаин – уникальное вещество, которое определяет многие целебные свойства этого овоща. Бетаин способствует улучшению работы печени, нормализации обмена веществ и обладает антиоксидантными свойствами. Кроме того, свекла богата клетчаткой, необходимой для нормального пищеварения, и антиоксидантами, защищающими клетки организма от повреждений.
Польза свеклы для здоровья
Благодаря своему уникальному составу, свекла оказывает положительное влияние на многие системы организма:
- Кроветворение: Высокое содержание железа и фолиевой кислоты делает свеклу незаменимым продуктом для профилактики и лечения анемии.
- Сердечно-сосудистые заболевания: Свекла способствует снижению артериального давления, укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение. Свекольный сок при давлении – известное народное средство, помогающее нормализовать показатели.
- Иммунитет: Витамин C и антиоксиданты, содержащиеся в свекле, укрепляют иммунитет и повышают устойчивость организма к инфекциям.
- Пищеварение: Клетчатка, содержащаяся в свекле, стимулирует перистальтику кишечника, предотвращает запоры и способствует очищению организма.
- Печень и желчный пузырь: Бетаин, содержащийся в свекле, оказывает гепатопротекторное действие, защищая печень от повреждений и улучшая работу желчного пузыря. Свекольный сок для печени часто используется в народной медицине для поддержки её функций.
- Онкология: Антиоксиданты, содержащиеся в свекле, помогают бороться со свободными радикалами, которые могут способствовать развитию онкологических заболеваний.
- Детокс: Свекла обладает мягким мочегонным и желчегонным действием, способствуя выведению токсинов из организма – это естественный детокс.
Различные способы употребления свеклы
Польза свеклы проявляется в полной мере при её употреблении в различных формах:
- Сырая свекла: Содержит максимум полезных веществ, но может быть трудно перевариваемой для некоторых людей. Рекомендуется употреблять в небольших количествах, например, в свекольных салатах с добавлением других овощей и заправки.
- Вареная свекла: Легче усваивается, сохраняя при этом большинство полезных свойств. Вареная свекла – отличный ингредиент для салатов, супов и гарниров.
- Сок свеклы: Концентрированный источник полезных веществ. Свекольный сок при анемии особенно эффективен благодаря высокому содержанию железа. Однако, употреблять сок свеклы следует с осторожностью, разбавляя его водой, чтобы избежать раздражения слизистой оболочки желудка.
- Свекольный квас: Традиционный славянский напиток, обладающий пробиотическими свойствами и способствующий улучшению пищеварения.
- Ботва свеклы (листья свеклы): Не менее полезна, чем сам корнеплод. Листья свеклы содержат много витаминов и минералов, их можно добавлять в супы, салаты или использовать для приготовления смузи. Свекольная ботва от давления также известна в народной медицине.
Народные рецепты с использованием свеклы
Народная медицина предлагает множество народных рецептов с использованием свеклы для лечения различных заболеваний. Например, для улучшения работы печени рекомендуется употреблять свекольный сок с морковным и яблочным соком. Для укрепления иммунитета можно приготовить салат из сырой свеклы с чесноком и лимонным соком.
Противопоказания и предостережения
Несмотря на многочисленные полезные свойства, свекла имеет и некоторые противопоказания. Её не рекомендуется употреблять при:
- Обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
- Повышенной кислотности желудочного сока.
- Камнеобразовании в почках.
- Диабете (умеренно, контролируя уровень сахара в крови).
- Гипертонии (в некоторых случаях, требуется консультация врача).
Людям, страдающим хроническими заболеваниями, перед включением свеклы в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом. Свекольная диета должна быть сбалансированной и не должна быть слишком строгой.
Свекольная маска для лица – популярное косметическое средство, которое помогает улучшить цвет лица и придать коже сияние;
