Тамарилло, также известный как деревянный помидор (Solanum betaceum), – это удивительный плод, родом из Андских регионов Южной Америки. Он широко культивируется в Колумбии, Эквадоре, Перу и Боливии, и постепенно завоевывает популярность во всем мире благодаря своим уникальным лечебным свойствам и вкусовым качествам. Этот плод, принадлежащий к семейству пасленовых, представляет собой небольшое дерево или крупный кустарник, дающий сочные, кисло-сладкие плоды, которые могут быть красными, желтыми или оранжевыми.
Ботаническое описание и разновидности
Плоды тамарилло имеют овальную или грушевидную форму, достигают 5-10 см в длину и весят от 50 до 150 граммов. Кожица тонкая, глянцевая. Внутри плода находится мякоть, содержащая множество мелких, съедобных семян. Существует множество сортов тамарилло, отличающихся цветом плодов, вкусом и устойчивостью к болезням. Наиболее распространены сорта с красными плодами, которые обладают более насыщенным вкусом и высоким содержанием витамина С и бета-каротина.
Пищевая ценность и состав
Тамарилло – это настоящий кладезь витаминов и минералов. Он богат витамином С, бета-каротином, ликопином, витаминами группы B, калием, кальцием, магнием и железом. Пищевая ценность плодов тамарилло достаточно высока, при этом калорийность относительно невысока, что делает его идеальным продуктом для диетического питания. Содержание антиоксидантов в тамарилло способствует защите организма от свободных радикалов и замедлению процессов старения.
Лечебные свойства и применение в медицине
Применение в медицине тамарилло имеет давнюю историю, особенно в традиционной медицине Андских регионов. Лечебные свойства плодов обусловлены их богатым составом. Польза для здоровья от употребления тамарилло многогранна:
- Противовоспалительное действие: Антиоксиданты, содержащиеся в тамарилло, помогают уменьшить воспаление в организме;
- Укрепление иммунитета: Высокое содержание витамина С способствует укреплению иммунитета и повышению сопротивляемости организма к инфекциям.
- Улучшение пищеварения: Клетчатка, содержащаяся в тамарилло, нормализует пищеварение и предотвращает запоры.
- Поддержка сердечно-сосудистой системы: Тамарилло способствует снижению холестерина и нормализации артериального давления, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Контроль сахара в крови: Некоторые исследования показывают, что тамарилло может помочь в контроле сахара в крови у людей с диабетом.
- Профилактика рака: Антиоксиданты, такие как ликопин, могут играть роль в профилактике рака.
Листья тамарилло также обладают лечебными свойствами и используются в народной медицине для лечения различных заболеваний. В некоторых культурах практикуется цифомандия – гадание с использованием плодов тамарилло, хотя научного подтверждения этому нет.
Выращивание и уход за тамарилло
Выращивание тамарилло возможно в тропическом и субтропическом климате. Растение предпочитает солнечные места и плодородную, хорошо дренированную почву. Уход за тамарилло включает регулярный полив, подкормку и обрезку. Растение относительно устойчиво к болезням и вредителям, но требует защиты от заморозков.
Тамарилло в кулинарии
Кулинария предлагает множество способов использования плодов тамарилло. Их можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты, десерты и напитки. Из тамарилло готовят вкусный сок тамарилло, варенье из тамарилло, джемы, соусы и чатни. Плоды хорошо сочетаются с мясом, птицей и рыбой. В некоторых странах тамарилло используют для приготовления алкогольных напитков.
Добавить комментарий