Растение кизил, представляющее собой кустарник кизила, издавна известно своими полезными свойствами. Эта кислая ягода, скрывающая в себе богатый набор биологически активных веществ, занимает особое место в народной медицине и традиционной медицине многих народов. Ягоды кизила – это не просто вкусное лакомство, но и мощное общеукрепляющее средство, способное поддержать иммунитет и помочь в борьбе с различными недугами.
Ботаническое описание и сбор урожая
Кизил – это листопадный кустарник или небольшое дерево, относящееся к семейству Кизиловые. Плоды кизила – это красные, продолговатые костянки, созревающие к осени. Урожай кизила обычно собирают в сентябре-октябре, когда ягоды приобретают насыщенный красный цвет и становятся мягкими на ощупь. Важно собирать ягоды аккуратно, чтобы не повредить их нежную кожицу. Сбор кизила лучше проводить в сухую погоду. После сбора ягоды необходимо перебрать, удалив поврежденные и гнилые плоды.
Состав и питательная ценность
Ягоды кизила – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Они содержат большое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом и играет важную роль в укреплении иммунитета. Кроме того, в составе кизила присутствуют микроэлементы, такие как калий, магний, железо, а также органические кислоты, пектины и дубильные вещества. Высокое содержание антиоксидантов помогает защитить организм от свободных радикалов, предотвращая развитие многих заболеваний.
Лекарственные свойства кизила
Лекарственные свойства кизила обусловлены его уникальным составом. Кизил обладает выраженным противовоспалительным и антибактериальным действием. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, он оказывает вяжущее средство, что делает его полезным при расстройствах пищеварения. Кизил способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, помогая как при диарее, так и при запоре. Он также может быть полезен при анемии, благодаря содержанию железа;
Кизил при различных заболеваниях
В народной медицине кизил используется для лечения широкого спектра заболеваний. Сок кизила, разбавленный водой, применяют при лихорадке и воспалительных заболеваниях горла. Полоскание горла соком кизила помогает снять боль и воспаление. Варенье из кизила и компот из кизила – это не только вкусные лакомства, но и полезные средства для укрепления организма. Кизил также может быть полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, благодаря содержанию калия и антиоксидантов. Он способствует снижению уровня холестерина в крови и укреплению сосудов.
Использование косточек кизила
Косточки кизила, или семена кизила, также обладают полезными свойствами. В народной медицине их используют для приготовления масел, которые применяют при кожных заболеваниях и для укрепления волос. Однако, следует помнить, что косточки кизила содержат небольшое количество синильной кислоты, поэтому их употребление в пищу должно быть ограничено.
Способы хранения кизила
Хранение кизила может осуществляться различными способами. Свежие ягоды кизила можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Для более длительного хранения ягоды замораживают, сушат или перерабатывают в варенье, компоты, соки и другие заготовки. Сушеные ягоды кизила хранят в герметичных контейнерах в сухом, прохладном месте.
Противопоказания
Несмотря на многочисленные полезные свойства, кизил имеет и некоторые противопоказания. Его не рекомендуется употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при индивидуальной непереносимости. Умеренное употребление кизила поможет вам насладиться его вкусом и получить максимальную пользу для здоровья.
